SECONDI PIATTI: Prendere un coniglio intero con annesso fegato, il fegato metterlo da parte e intanto insaporite il coniglio con pepe sale qualche chicco di finocchiastro. Intanto preparate il ripieno con carne macinata, circa un 300-400gr,  cubetti di una max due patate, una salsiccia sbriciolata, fegato  tagliato e un po’ di cipolla. Lasciar rosolare il tutto e sfumare con vino bianco. Lasciar raffreddare il preparato e una volta freddo incorporare una due uova formaggio grattugia...